<h1>תשובות ופסקים לר"י הזקן סימן ל"ב</h1>
<h2>דף קט.</h2>
דין (חלב) [הלב] שנתבשל בלא קריעה בעינן סמ"ך להתירו, ובכל שעה בעינן (עד) [שיהא] מכוסה במים למטה, ובעינן סמ"ך כנגד כל הלב, ואפילו דבוק בחתיכה. ולא בעינן סמ"ך כנגד כל החתיכה, ודלא כנימוקי רש"י דבעי [ס'] כנגד כל החתיכה. ולא בעינן קריעה בריאה. שאלו את רבי על טלה אחד שנמלח ונתבשל והריאה עמו עם הלב בקיפה. והשיב רבי אם נקרעו הריאה והלב קודם המליחה והוציאו דם הלב, אז וודאי מותר. ואם לא נקרעו אסור. אע"פ שקריעת הריאה לא מצינו בשום מקום, רק גבי כבד מצינו [קי"א ע"א] קרעיה שתי וערב וחיתוכיה לתחת, כדי שלא יתכנס דם הכבד שהוא מרובה בסימפונות הכבד. ובריאה אין רוב דם כל כך. ונראה לרבי להתיר מתוך ההלכה מליחת הריאה בלא קריעה ומ"מ נקפי לבי להתיר. ואעפ"כ לא אאסור בכך. כי יותר נראה לי להתיר בלא קריעת הריאה יותר מלאסור, אחר שלא מצינו בזה איסור בהלכה. ולפי מה שזה אומר שהריאה מחותכת היתה קודם מליחה, אין בבישול הריאה שום גימגום כלל. אבל הלב אם לא קרעו והוציא את דמו אם יש ששים בין המים והטלה כנגד דם הלב, נראה לי שהוא מותר, אם היה הלב מכוסה במים כל שעה. אך לא (נאסור) [אתיר] מטעם זה, שהיה נראה לי שרש"י היה משער [כנגד] כל (החתיכות) [החתיכה] אע"פ שהכל היה מכוסה במים. יצחק בר שמואל.
<h2>דף קיא.</h2>
דין (חלב) [הלב] שנתבשל בלא קריעה בעינן סמ"ך להתירו, ובכל שעה בעינן (עד) [שיהא] מכוסה במים למטה, ובעינן סמ"ך כנגד כל הלב, ואפילו דבוק בחתיכה. ולא בעינן סמ"ך כנגד כל החתיכה, ודלא כנימוקי רש"י דבעי [ס'] כנגד כל החתיכה. ולא בעינן קריעה בריאה. שאלו את רבי על טלה אחד שנמלח ונתבשל והריאה עמו עם הלב בקיפה. והשיב רבי אם נקרעו הריאה והלב קודם המליחה והוציאו דם הלב, אז וודאי מותר. ואם לא נקרעו אסור. אע"פ שקריעת הריאה לא מצינו בשום מקום, רק גבי כבד מצינו [קי"א ע"א] קרעיה שתי וערב וחיתוכיה לתחת, כדי שלא יתכנס דם הכבד שהוא מרובה בסימפונות הכבד. ובריאה אין רוב דם כל כך. ונראה לרבי להתיר מתוך ההלכה מליחת הריאה בלא קריעה ומ"מ נקפי לבי להתיר. ואעפ"כ לא אאסור בכך. כי יותר נראה לי להתיר בלא קריעת הריאה יותר מלאסור, אחר שלא מצינו בזה איסור בהלכה. ולפי מה שזה אומר שהריאה מחותכת היתה קודם מליחה, אין בבישול הריאה שום גימגום כלל. אבל הלב אם לא קרעו והוציא את דמו אם יש ששים בין המים והטלה כנגד דם הלב, נראה לי שהוא מותר, אם היה הלב מכוסה במים כל שעה. אך לא (נאסור) [אתיר] מטעם זה, שהיה נראה לי שרש"י היה משער [כנגד] כל (החתיכות) [החתיכה] אע"פ שהכל היה מכוסה במים. יצחק בר שמואל.
